Lehen platera

• Entsalada mistoa
• Onddo eta perretxiko entsalada epela Idiazabal gazta moussearekin
• Foie entsalada sagar gozoarekin
• Otarrain brotxeta plantxan itsaski alioliarekin
• Orburu eta zainzuri arrautzeztutak urdaiazpiko iberiarrarekin
• Onddo eta perretxiko rissottoa parmesano gaztarekin
• Rape eta ganbaz beteriko krepeak otarrain saltsaz

Bigarren platera

• Hegaluzea txingarretan tipula goxo, albahaka eta wakamearekin
• Rapea labera amerikar saltsaz
• Txahal azpizuna txingarretan patata eta foie purearekin
• Zerri iberiar saihetskia xamur xamurra txingarretan
• Oilaskoa txingarretan alioliarekin
• Txahal matrailak barrengorri eta zizez beteta, foie eta sagar purearekin

Postre

• Gazta tarta ahabi saltsarekin
• Iogur krema franbuesa kulisarekin
• Gazta menbriloarekin
• Limoizko sorbetea kabarekin
• Mamia
• Brownie txokolate zuri krema eta izozkiarekin
• Labean egindako gazta tarta franbuesa sorbetearekin
• Mango eta laranja zukua izozkiarekin
• Arroza oriental eran koko izozkiarekin

Edaria kanpo / BEZa barne 25