Lehen platera

• Entsalada mistoa
• Bakailoa konfitatu entsalada piper erreekin
• Tenperatura baxuan egindako bentreska eta eskalibadadun torrada
• Arrain eta itsaskiz beteriko krepeak otarrain saltsaz
• Onddo eta perretxiko rissottoa foierekin
• Otarrainak whiski eran

Bigarren platera

• Rapea labera errefritoarekin
• Legatza labera otarrain brotxetarekin
• Zerri iberiar saihetskia xamur xamurra txingarretan
• Txahal matrailak barrengorri eta zizez beteta, foie eta sagar purearekin
• Txuleta txingarretan patata eta pikiloekin
• Oilaskoa txingarretan alioliarekin

Postrea

• Gazta tarta ahabi saltsarekin
• Iogur krema franbuesa kulisarekin
• Gazta menbriloarekin
• Limoizko sorbetea kabarekin
• Labean egindako gazta tarta franbuesa sorbetearekin
• Mango eta laranja zukua izozkiarekin
• Txokolate eta intxaurrezko browniea hur izozkiarekin

Edaria kanpo / BEZa barne 26