Lehen platera

• Entsalada mistoa
• Onddo eta perretxiko entsalada epela Idiazabal gazta moussearekin
• Foie entsalada sagar gozoarekin
• Txangurroz beteriko krepeak
• Otarrain brotxeta plantxan itsaski alioliarekin
• Onddo eta perretxiko rissottoa parmesano gaztarekin
• Orburu eta zainzuri arrautzeztutak urdaiazpiko iberiarrarekin

Bigarren platera

• Legatza labera otarrain brotxetarekin
• Txipiroia txingarretan piperrada eta kus-kus beltzarekin
• Urdaiazpiko eta gaztez beteriko "cachopo"a
• Txahal azpizuna txingarretan oporto saltsaz
• Ahate magreta txingarretan tximitxurriarekin
• Txahal xamurra sagar pure eta foierekin
• Oilaskoa txingarretan alioliarekin

Postre

• Gazta tarta ahabi saltsarekin
• Iogur krema franbuesa kulisarekin
• Gazta menbriloarekin
• Limoizko sorbetea kabarekin
• Arroza oriental eran koko izozkiarekin
• Mamia
• Brownie txokolate zuri krema eta izozkiarekin
• Labean egindako gazta tarta franbuesa sorbetearekin

Edaria kanpo / BEZa barne 25