Lehen platera

• Entsalada mistoa
• Onddo eta perretxiko entsalada Idiazabal saltsarekin
• Bakailao konfitatuta, piper erre eta patatadun mila-orria
• Ahate lasaina oporto saltsa eta foierekin
• Arrain eta itsaski zopa
• Txangurro rissottoa otarrainxka kurruskariarekin

Bigarren platera

• Legatza Donostiarra erara
• Txipiroiak bere tintan
• Txahal azpizuna txingarretan
• Zerri iberiar saihetskia xamur xamurra txingarretan
• Txahal matrailak barrengorri eta zizez beteta, foie eta sagar purearekin
• Oilaskoa txingarretan alioliarekin

Postrea

• Gazta tarta ahabi saltsarekin
• Iogur krema franbuesa kulisarekin
• Gazta menbriloarekin
• Limoizko sorbetea kabarekin
• Labean egindako gazta tarta franbuesa sorbetearekin
• Mango eta laranja zukua izozkiarekin
• Etxeko torrada "caramel beurre salé" izozkiarekin

Edaria kanpo / BEZa barne 25